Volksvoedsel bij de wildmaaltijd: tamme kastanje

Wie kent niet van een bezoek aan Parijs de karretjes met geroosterde tamme kastanjes? Op hoeken van straten en pleinen verkopen ze de hete, met zout bestrooide marrons, verpakt in een puntzak. In noordelijke landen eten we hooguit kastanjepuree, opgediend bij een maaltje wild. Afgezien van het eetgenot van deze kastanje is het een decoratieve […]

Cercidiphyllum japonica, hartjesboom

Cercidiphyllum japonicum, hartjesboom, keukenboom of ook Judasboom genoemd, blinkt uit door een prachtig goudgele kleur in de herfst. Maar er is meer dat opvalt: de bladstelen zijn koraalrood, de bladvorm lijkt op een hart en er komen opvallende peulen aan. De bladvoet is breed hartvormig Hoewel het blader er hartvormig uit ziet en de Nederlandse […]

Cercis siliquastrum, judasboom

Een opvallende bloei in april – mei heeft de judasboom (Cercis siliquastrum). Het boompje ontleent z’n naam aan De bloemen ‘staan’ op de takken de Bijbelse vertelling, waarin Judas zich aan deze boom ophing. De bovenstaande zin is een aangrijpend recitatief uit Bach’s Mattheus Passie. Een andere lezing is dat de bloemen, die uit het […]

Persea americana, een avocado aan huis?

Het natuurlijke verspreidings- gebied van de avocado (Persea americana) is tropisch Midden- en Zuid-Amerika. Wat zoal bij de groenteman aan avocado te koop is, komt meestal uit Israël of Afrika. De avocado is rijk aan eiwit en het vetpercentage is ook hoog. Een avocado kan zo worden gegeten of als bestanddeel van guacamole. De avocado […]

De Spaanse aak is puur Nederlands

Het lijkt een raadsel, maar de Spaanse aak is echt inheems in Nederland. Vooral in de riviergebieden van Midden-Nederland en in Zuid-Limburg komt Acer campestre heeft kleinblijvend, aan de toppen sterk afgerond blad deze esdoorn algemeen voor. Buiten deze gebieden is deze esdoorn meestal aangeplant. De naam Spaanse aak past in het rijtje van enkele […]

Acer pensylvanicum, slangebastesdoorn

Bomen die iets te bieden hebben, zijn in trek. Mooi blad, een fraaie herfstkleur, bloemen en nauwelijks onderhoud scoren hoog. De keuze voor een boom voor een gemiddelde stadstuin is niet eenvoudig. Jonge bladen van Acer pensylvanicum De kroonomvang mag niet te groot zijn, want men wil ook nog wel zicht houden op de omgeving. […]